|
|
Driedubbele Chocolade Kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
125 gr melkchocoladebiscuits
1/2 tl kaneel
60 gr gesmolten boter
VULLING:
60 ml water
1 el gelatine poeder
375 gr kwark
1,25 dl melk
125 gr basterdsuiker
60 gr witte chocolade gesmolten
60 gr melkchocolade gesmolten
60 gr pure chocolade gesmolten
250 ml slagroom geklopt.
Voorbereiding:
Bekleed een ronde springvorm van 20 cm met aluminiumfolie en bestrijk die met olie.
Verkruimel de biscuits
Bereidingswijze:
Doe de kruimels in een mengkom en vermeng ze met kaneel en boter. Druk het mengsel in de bakvorm en laat het 20 minuten in de koelkast opstijven.
VULLING:
doe water in een vuurvaste kom. Strooi de gelatine erin. Verhit de kom au bain marie totdat de gelatine oplost. Laat even afkoelen.
Klop de kwark met de mixer zacht. Klop melk en suiker erdoor.
Verdeel het mengsel in drie gelijke porties.
Vermeng eenderde met de witte, eenderde met de pure en eenderde met de melkchocolade.
Vermeng eenderde gelatine en vervolgens eenderde slagroom met iedere portie kwark.
Verdeel het witte chocolademengsel over de bodem, daaroverheen het melkchocolademengsel en tot slot de pure chocolade. (eventueel tussen iedere laag even laten opstijven in de koelkast).
Laat de taart 3 uur in de koelkast opstijven.
|
|
|